Luan Guapian - Melounová semínka - zelený čaj

Na rozdíl od ostatních prémiových zelených čajů, u nichž se čajové lístky sklízejí ještě mladé a před plným rozvinutím, Luan Guapian se sklízí v době, kdy jsou čajové lístky již relativně velké a rozvinuté. Po sklizni se čerstvý čaj nejprve krátce opraží v pánvích wok, poté lehce opeče a sroluje do výsledného tvaru. Tepelná úprava jednak zabraňuje oxidaci enzymů a zároveň čaji napomáhá udržet si jeho čerstvost. Tento výrobní postup je tradiční pro provincii An-chuej, ze které čaj pochází.

Jelikož se lístky čaje Luan Guapian sklízejí později než u jiných čajů a navíc procházejí zvláštní úpravou, chuť je svými sladšími tóny příjemně oblá a méně travnatá, jak tomu bývá u mnohých ostatních zelených čajů. Při zalití vodou o teplotě 85 °C pak vyniknou trpčí a lehce nahořklé tóny. 

Doporučená teplota vody: 70-85 °C

Čaj lze také připravovat tzv. Cold-Brew, tj. technikou za studena, která je osvěžující alternativou ideální pro horké letní dny. Více informací naleznete v sekci "Jak na to".

Doporučená doba louhování: 1. nálev - 1:20 sec, 2. nálev - 30 sec, 3. nálev 1:40 sec

Počet nálevů: 2-3